Leinöl, 1. Kaltpressung BIO Omega-Safe®-Verfahren

natives Speiseöl, aus 1. Kaltpressung,  Omega-Safe

aus kontrolliert biologischem Anbau

Leinöl von "Genuss Grimm" ist auf Grund seines hohen Gehalts an Alpha-Linolensäure (ca. 54%) eines der wertvollsten Pflanzenöle. Die positiven Wirkungen machen es seit jeher zu einem begehrten Speiseöl, und es schmeckt besonders gut zu Pellkartoffeln und Quark. Es ist auch für das "Doc Fleck Frühstück sehr gut geeignet. 

Da Leinöl wegen seines hohen Omega-3 Gehalts nur sehr begrenzt haltbar ist, wird es von uns wöchentlich frisch abgepresst.

Dabei verwenden wir nur ausgesuchte, bitterfreie Rohwaren, welche wir dann in dem besonders Produkt schonenden Omega-Safe Verfahren unter Abwesenheit von Licht, Wärme und Sauerstoff verarbeiten.

Erklärung:

Leinöl-Herstellung im Omega-Safe® Verfahren  ( bei unserem  Lieferanten)

Leinöl kaufen ist Vertrauenssache. Auf Grund der besonderen Güte des Leinöls ist es wichtig, dass Sie den Ablauf vom Kaufen der Rohware bis zur Lieferung genau kennen. Denn die Qualität des Leinöl beginnt nicht erst bei der schonenden Kaltpressung, sondern bereits bei der Auswahl der Leinsaat.

Wir  stellen die Qualität über den Einkauf. D.h. bei uns werden die Rohstoffe ausschließlich nach Qualität und nicht nach Preis eingekauft. So entscheidet unser Labor, ohne den Preis oder den Lieferanten zu kennen, ganz unvoreingenommen über den Rohstoff. Nur nach dem Mustergutbefund einer Vorabprobe wird die BIO-Leinsaat, die auf unsere vorgegebenen Parameter (Sensorik, Säurezahl, Peroxidzahl, Rückstände von Herbiziden und Insektiziden) untersucht wurde, geordert.

Da sich viele kranke Menschen mit Leinöl behandeln, suchen wir - unabhängig von der Herkunft - nur die absolut beste, keimfähige, gesunde und nicht manipulierte Leinsaat, vorrangig in Europa, Kanada und Südamerika. Wegen klimatischer Bedingungen entspricht die europäische Ware leider nicht immer unseren strengen Vorgaben.

Leinöl hat drei Feinde: Licht, Wärme und Sauerstoff. 

Aus diesem Grund gewinnen wir das Öl im Omega-Safe®-Verfahren (eingetragenes Markenzeichen), welches von uns entwickelt wurde, um bei der Pressung und der anschließenden Abfüllung die bestmögliche Qualität zu erhalten.

Die Leinöl Bestellungen werden am Vortag gesammelt und das benötigte Leinöl bei niedriger Auslauftemperatur in der Nacht abgepresst. Morgens wird das nur wenige Stunden zuvor gewonnene BIO Leinöl im Vakuum schonend von Feststoffen (Schalen- und Saatanteilen) befreit. Dabei wird der Peptidanteil nur soweit gesenkt, dass die so wertvollen Fettbegleitstoffe wie z.B. Lecithin und Cholin weitestgehend erhalten bleiben.

Ebenfalls unter Vakuum erfolgt unmittelbar danach das Abfüllen des Öls in dunkle, sauerstofffreie Glasflaschen, welche noch am gleichen Tag in den Versand gehen, sodass in der Regel nur 24 Stunden vergehen bis das BIO Leinöl beim Kunden ist.

( Wenn möglich lassen wir unser  "Genuss Grimm" Leinöl direkt vom Lieferanten ausliefern.)

Wenn sie mehr wissen möchten rufen sie uns gerne an.